Grillad med bröd.
Grillkorv, denna specialitet från Norrland. Detta enligt Wikipedia.
Från början gjorde grillkorven entré via lokala konditorier, som under 50-talet i allt ökande omfattning breddade sitt sortiment med ett grillbord.
Grillbordet på konditorierna gav även upphov till en variant av korv som är populär i Mellannorrland, den grillade kluvna korven.
Den varianten av tillagning uppstod i Sveg, från början som ett sätt för konditorn att kunna stapla de runda korvarna vid grillbordet, men anrättningen blev sedan populär för sin smak.
Den grillade kluvna korven spred sig via den bilburna vinterturismen från Sveg till övriga delar av landet, bland annat till Ljusdal och Hudiksvall, och rätten serveras fortfarande.
Efter konditorigrillen, introducerades i slutet av 50-talet och början av 60-talet den den fristående och permanent placerade korvkiosken, som blev den gängse försäljningskanalen. Idag säljs grillkorven i ökande utsträckning på bensinmackar.
Från början gjorde grillkorven entré via lokala konditorier, som under 50-talet i allt ökande omfattning breddade sitt sortiment med ett grillbord.
Grillbordet på konditorierna gav även upphov till en variant av korv som är populär i Mellannorrland, den grillade kluvna korven.
Den varianten av tillagning uppstod i Sveg, från början som ett sätt för konditorn att kunna stapla de runda korvarna vid grillbordet, men anrättningen blev sedan populär för sin smak.
Den grillade kluvna korven spred sig via den bilburna vinterturismen från Sveg till övriga delar av landet, bland annat till Ljusdal och Hudiksvall, och rätten serveras fortfarande.
Efter konditorigrillen, introducerades i slutet av 50-talet och början av 60-talet den den fristående och permanent placerade korvkiosken, som blev den gängse försäljningskanalen. Idag säljs grillkorven i ökande utsträckning på bensinmackar.
Kommentarer
Postat av: lisbeth
Va kul att Sveg är känd för annat än snabba körkort.
Det borde dom använda i marknadsföringen.
Nästa gång vi fikar i Sveg på ett konditori ska vi fråga efter grillkorv hi hi
Trackback
